面食发展至今已经有两千多年，伴随着历史的延续，成为了刻在国人基因中的美食。细数一下，几乎各地都有着独有的面食种类，北京的炸酱面、陕西的油泼面、武汉的热干面等等。这也就意味着，面食类市场有着庞大且消费心智成熟的顾客群体，也因此面食品牌层出不穷，但一直都没有能成为领头羊的品牌，给创业者发挥的空间依然很大。

而且在面食类目中，面店日常需要食材、调味品都相对比较简单，现阶段也有较为完善的上游供应链，因此面食的标准化也更容易完成。十八家面馆还自建中央厨房，食材更是从采购到加工、处理再到运输到店，封闭式流转，保证食品卫生，安全化、规范化生产。

温州十八家餐饮管理有限公司主营面食等，种类丰富，健康美味，因此一经推出便得到了消费者的认可，也吸引了不少投资者的关注。如今，十八家面馆在市场上已经拓展了多家加盟店，加盟政策也越越完善，能够为加盟商提供更全方面的支持，是非常不错的加盟品牌。

十八家面馆在开创之前就已经考虑到了外卖送餐，因而，面店的各色面食，在产品研发之前就已经将营销推广、面食派送、零售的影响因素考虑在内。在面条的制作秘方上就做了改善，另外，配送的外卖在打包时就会把汤底和鲜面条独立包装，让面条即使在1-3公里的送餐环节中也不容易发生烂、断、坨等状况。

而在外卖方面，总部也会为门店提供一对一的专业运营服务，让加盟者即使不懂外卖运营也能轻松开展业务。十八家面馆还尽量为门店节省人力成本，配备了面条机、炒菜机等设备，即使是新入职的服务员也能轻松制作产品，将时间、精力更多地投入到对顾客的服务上。

十八家面馆秉持着让在异乡的打工人也能吃到正宗家乡面的信念，将各地特色面食融于一家门店，在面食中式快餐的天花板下，更加细分化，使品牌具有了飞速发展的基因优点。事实上，国内餐饮在疫情的检验、更新迭代之下，无论是供应链管理，还是食物标准化、智能化、管理方法化都已渐趋完善，这些也在无形之中推动着十八家面馆的高速发展。