川味快餐于1999年6月来北京发展，后陆续向深圳、天津、石家庄、上海各地发展，开创性地将历史悠久、绿色健康的莜面美食，独具特色、返朴归真的西北民间菜肴，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，传统与时尚完美结合的装饰风格，充满人情味的优质服务，奉献给全国的广大消费者。

北京川味快餐餐饮管理有限公司发源于内蒙古临河市，迄今已有28年的发展历程。川味快餐餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国一百多家店面，从业人员逾万人的中国知名餐饮企业。市场分布于北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、杭州、南京、大连、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国各大城市。

川味快餐隶属于北京川味快餐餐饮管理有限公司，目前，川味快餐在北京已发展到8家店，由于坚持“为顾客创造健康、美味、快乐”的企业使命，全面推行5S、QC品质管理，赢得了首都、外省乃至外国朋友的好评。

川味快餐的羊肉来自草原羊。草原羊终年自然放养，与野生动物吃一样的草，喝一样的水，呼吸一样的空气，晒一样的太阳，是半野生的天然有机食材。川味快餐的牛肉同样来自于天然草原—内蒙古科尔沁草原。从出生起，每一头科尔沁牛都有自己的身份证，所有信息均被动态记录。每一块科尔沁牛肉都可以溯源身份及族群信息。

川味快餐的五谷杂粮类原料共计16种。高寒干旱的环境，只有传统的土种品种才能够适应，高原上的五谷杂粮都是春天撒完种、秋天等着收，完全是人种天养。苛刻的自然条件下，土种的五谷杂粮低产、稀有，比如荞麦，当地老乡常讲：种一坡、收一车、打一笸箩、煮一锅。未来，川味快餐将严格按照“三传统”的标准来选择五谷杂粮类原料，即在传统环境里以传统方式种植的传统品种。

川味快餐的蔬菜原料共计63种，其中有机蔬菜9种，全部经国家权威部门认定。未来，川味快餐将在全国建立农餐对接的蔬菜采购管理模式。传统采购模式下，蔬菜从收割到餐桌需要2-3天时间，农餐对接后，可减少中间环节，缩短到货时间，保证蔬菜的新鲜。同时，可避免滥用生长激素及农药残留超标等问题。今年起，川味快餐各分店将启用快速检测设备，定期对蔬菜农药残留进行检测。

26年来，川味快餐的大厨们跋山涉水，走遍大西北的山野乡村、大漠草原，努力寻找西北天然精良食材，挖掘、创新民间传统做菜工艺，只为让顾客吃到最地道的西北乡野美味。川味快餐的原料来自西北的草原、山野、乡村，绿色、营养、健康！川味快餐的菜品烹制简单，调味单纯，不添加鸡精、味精、香精，保证了食材的本色、本味。川味快餐为顾客创造健康、美味、快乐！川味快餐要成为一个对社会有价值的充满活力的生命体。作为一家餐饮企业，为顾客创造价值就是川味快餐存在的基础，川味快餐的使命就是要幸福顾客——通过寻找中国西北天然精良食材，挖掘、创新西北民间传统做菜工艺，让顾客享受到最地道、最美味的西北乡野美味，吃出幸福生活！