一、定位：冰镇麻辣烫店怎么开？首先就是要做好消费定位。一般麻辣烫消费者都是中低收入者，还有一些喜欢吃辣的年轻女性或学生。3、5元的低廉消费，符合打工族和学生族需求。这个定位的准确与否将决定以后门店生意的发展。

二、门店地址的抉择：店址的好坏关系着你以后生意的好坏！热闹社区附近，商业街区，学校附近，办公楼附近等都是开店好地址，反正是人越多的地方越好。

三、装修问题：门店装修无需太豪华也不要随大流，要有自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘！经济实惠又随意放松，让你的客人有种宾至如回的感觉！

四、卫生问题：要注重卫生。大到门店卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。

五、口味问题：好味道自然受欢迎，想要门店生意火爆，就一定要做好麻辣烫的口味。如果没有自己研发出有特色的麻辣烫，可以选择一个冰镇麻辣烫品牌，学习大品牌的冰镇麻辣烫配方。而且，相比私人开的麻辣烫小店，品牌店更让消费者产生信赖。

六、服务问题：每个人都希望被别人尊重，如果你尊重别人，别人就会记住你！一个麻辣烫店的经营者要学会多和消费者交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和消费者攀谈了解他们对你店口味的评价。

七、经营策略：可以采用多种经营方式，例如：流动经营、门店经营、店中店经营。

以上就是小编为广大想开一家冰镇麻辣烫店的朋友们提出的一些建议，都是一些比较基础的环节，但是做餐饮行业就是每一个环节都不能松懈，因为这与你的生意是直接相关的，所以广大创业者也要仔细的研究一下如何才能在这些环节上面做得出色。