撸串似乎成为了一种潮流，随着串串香在餐饮市场的迅速走红，各类串串香加盟品牌一夜诞生，可谓参差不齐，好坏难辨，让想进入串串香行业的加盟商眼花缭乱，徘徊不前，想找准一个好的串串香加盟品牌，加盟商除了要多方考证，还得慧眼识珠。什么样的串串香加盟品牌才具实力，除了味道好，串串香加盟店成败的关键又是什么呢？串串香加盟经营技巧：开店成败的4个关键点！

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服务是核心

经济迅猛发展的时代，人们的生活水平不断提高。进入餐馆消费不只是以果腹为目的，更重要的是享受餐厅周到的服务。在餐饮服务业中，海底捞的服务模式堪称经典，去过海底捞的食客都这样评价：在海底捞的等候区，你可以吃到免费水果、小吃，可以打牌、下棋、看杂志，甚至涂指甲油，檫皮鞋等等，只有在海底捞等候，你才会感觉到排队也是一种享受。海底捞这么火的原因就在于服务有毒。所以，串串香店也应该提高服务意识，服务是串串香店成败的核心所在。

02

店址是关键

开串串香加盟店是味道重要，还是装修重要，亦或是服务最重要？相信有过多年餐饮经营者深有体会，现代餐饮经营已打破了“酒好不怕巷子深”的古训，再好的酒也怕巷子深，在激烈的商海法则中，除了味道、装修、服务以外，最重要的就是选址问题，迷信的人则叫风水，其实也有她科学的道理。

在现实生活中我们常看到：有的老板在这个地方经营的生意不好，于是将原班人马搬迁至另一个地方生意就蒸蒸日上；还有的老板开一个小店生意非常好，于是搬迁至另一个地方进行扩张，同样的经营理念和原班人马，店面扩大后生意却日渐惨淡，这又是何因？是命运多舛、是时运不佳还是另有其因？其根本原因是选址的问题。

03

创新是重点

生活水平的提升，自然人们对于饮食的要求也会越来越高。传统串串香的菜品往往过于单一化，缺乏创新，其实从食材搭配、味道、器皿、摆盘上都可以进行创新，只要按照这个创新公式：基本功＋了解传统菜＋口味变化＋原料变化＋造型变化就可以着手开始做调整了。例如：白糖、番茄酱和牛油果就可以调配成一种全新口味的酱料，或是用罗勒与西瓜汁进行中西结合形成一杯别具风味的饮品等等，只要你敢于想象就能做出让人满意的菜肴。而这种视觉与味觉的双重盛宴效果，才是最令消费者所喜欢向往的。

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网络需用好

对于出生在1990年的千禧一代，这些年轻人都是在互联网的陪伴下长大的，所以他们思维不受局限，敢于打破传统，更易于接受新事物，什么人人、微博、微信总能见到他们活跃的身影。由于互联网技术不断发展，网络营销的诞生，让不少传统企业看到了希望，几乎90%以上的企业都注册了属于自己公司的官方微博微信，就连必胜客、麦当劳、大董烤鸭这些知名餐企也不例外。身为餐饮人要懂得利用这些免费的自媒体来为自家的餐厅做宣传，只要你营销活动策划的好，不但会吸引大量的消费者，还能通过营销数据来分析这些人的行为偏好，就算你不会做营销，也可以学习那些互联网餐企曾做过的营销案例，再结合自家餐厅的特色来做策划，效果往往会出其不意。