受市场大环境影响，即使是餐饮这样的刚需行业也受到了空前的打击，很多老餐饮人都赔了钱，纷纷感叹几十年的努力打拼，一下回到解放前，有的对行业产生了畏惧，失去了继续经营下去决心和勇气，纷纷转让店铺，寻找新出路！餐饮业，仍然是未来增长快大的市场，这一点毫无疑问，如何度过目前的危机？对未来的市场进行重新安排和布局，需要认真研究谋划，以我从业20年的经验，有六条建议供作参考。

餐饮行业将迎来新的爆发增长点，提前布局，赢在起点

一、坚信困难是暂时的，风雨过后，行业将会呈现爆发式增长，尤其是和百姓息息相关的，早餐，午餐，要结合现代人的消费能力和特点，线下体验和线上消费同步，提升单店客单量，做到，卫生便捷，价格亲民，口味和质量永远是头一位的，品牌和创新是基本的要求！

二、对单店和位置的选择非常重要，不要追求高大上的店面，要以简约为主，早餐中餐店，面积在100平方米以下为更佳，太偏僻或太繁华的地界都不太适宜，要选择大型生活社区集中的地方，越便民越好。

三、对连锁品牌加盟，一定要谨慎，对你付出的巨额加盟费，一定要有一个清晰的认知，包括对品牌产品的认知和市场认知，以及你自身对这个行业的熟悉，学习能力，不要以为加盟一个品牌就可以轻松赚钱，那是不切实际的，看看你的身边，有多少加盟店？能存活的很好，你就会知道该如何选择，总之，在决定投资之前，要小心谨慎，如果没有把握，就自己先从零做起，小资本自己创业，等时机成熟了，再加大投资。

四、不要对眼前的困难所迷惑，目前的市场困难现状，是因为这两年的疫情冲击，不是市场本身的原因，是因为大环境的改变，所以和行业前景没有多大关系，反而当下却是个投资和选择的更好时期，因为很多好的店铺，你平时是得不到的，如你此时入手，租金也会相对便宜，资金允许，又有项目，此时进入是更佳时期。

五、新手小白进入餐饮业一定要先学习，不要单凭加盟一个小项目，就以为找到了财富密码，餐饮行业看似门槛很低其实要想做好，很不容易，对橱窗类的熟食店卤味店等，更要小心，因为这类店铺，行业的水更深，一不小心也会亏大钱，反而是早餐店，快餐店，更容易上手，前提是肯吃苦，踏实肯干，一定会赚到钱。就是做的不好，也不会亏很多钱。

六、了解了行业的前因后果，及未来的发展方向，你就会有了一个目标，相信美好的生活是奋斗出来的，不经过苦难，便不可能更好的成长，相信自己。

每一个行业，都需要多年的积累和沉淀，盲目投入一个新的领域，未必就会很快赚到钱，由于对行业知识的缺乏，风险也因此升高，很显然，这不是一个很好的选择。相信未来，餐饮仍然是未来生机勃勃，有活力，对赚钱的行业！