现如今吃火锅已经成了一种趋势，不分南方还是北方，也不在乎地域趋势的差别。虽然南北口味大不相同。南北喜欢吃清淡的三鲜的锅底，而北方人则喜欢吃麻辣厚重的红油火锅底，特别是重庆和成都那是火锅的天堂，火锅吃货们的集聚地。在寒冷天气里的一大享受。吃火锅，不止是锅底、蘸料有讲究，选择配菜也同样是一门很大的学问。那么火锅中受欢迎的食材是什么呢？

先要说吃火锅的“三剑客”《毛肚、黄喉、鹅肠》！要让火锅多惊艳，他们不可三缺一。想必你小伙伴们都知道了，这是吃川味火锅的必备三种食材。至于吃火锅最受欢迎的食材，这重要的是看口味，喜欢的锅底不同，一般喜欢的食材也不同。我是重口味，吃火锅的标配那是毛肚、肥牛卷、羊肉卷、鸭胗或者鸡胗，鸭肠和鹅肠，这可是吃红油锅底最常见的搭配。

爱吃清汤的三鲜或者养生锅底的，这些血块、豆制品、金针菇、各种丸子，比喻牛肉丸子、虾滑、蟹棒、虾、三文鱼、扇贝、鱿鱼、土豆粉、宽粉、年糕、各种青菜等等，这些吃海鲜锅底最常见的搭配，可以吃出食材的原汁原味来，这是爱吃清淡吃货说的，因为吃清淡的锅底的人说，这些食材要是吃红油锅底，把食材的鲜味掩盖了，虽然我也赞同这点，但是我还是喜欢搭配红油锅底吃。

所以，吃火锅哪些食材最受欢迎？除了最常见那些食材，别的食材真的是要看每个地域的饮食习惯，还要看个人口味，我是特别注重喜欢各种牛羊肉和毛肚、豆制品、各种丸子、各种粉类、菌类、海带，至于主食就是新疆人爱吃的馕，小伙伴们，你们吃火锅爱吃那些食材呢？欢迎分享哟！