在成都，关于麻辣烫的记忆最早是在成都的盐市口，很多蹬耙耳朵自行车的商家就会在自行车上架上蜂窝煤，支上一口铝剃锅，穿着时髦的孃孃些逛完春熙路，走到麻辣烫摊摊上，选好的菜品，在锅里烫几分钟，再捞出来放到公用的盘盘里，裹上辣椒面和蘸料，直接往嘴里送，也不管麻不麻，辣不辣，烫不烫了。

哔哔街食，成都打造创新型“现卤+麻辣烫 轻快餐”模式的餐饮企业。哔哔街食精于餐饮市场，以年轻化、快捷化、标准化、平价化为主导方向，精准定位年轻主力消费群体。跳脱出传统干拌麻辣烫的囚笼，开创年轻态消费模式，独创三种口味(经典香辣/江湖麻辣/惊奇怪味)，适应更广泛消费群体，满足多种场景。

在哔哔街食，当独具潮流烟火气的制作工艺，配上祖传秘制辣椒面，搭配新鲜蒜泥，一勺红油淋下，香气不可抵挡!干拌麻辣烫用最简单的做法，带来重口味的乐趣，它区别于串串和冒菜，这种麻辣烫吃法这才是真正意义上体现了正宗与传承，这不但还原了老成都人的享受，接地气、这种平价的属性早已是成都好吃嘴的美好记忆。

品牌定位

1.市场定位专一小品类快消品、刚需品

2.人群定位年轻时尚潮人学生、公司白领，社区人群

3.场景定位正餐堂食馋嘴小吃

品牌模式

【街店】打造城市烟火+【商场】提升用户体验+【外卖】延伸就餐场景

商场入驻优势

1.可给予门店一定的免租装修期

2.楼层铺面安排上给予人流集中区以及品类排

3.同层商家配对对等消费人群