火锅记忆是安徽易创餐饮管理有限公司旗下品牌，火锅记忆锅底拒绝深加工，沿着老重庆火锅最精华底料，辅以原始养生中草药配方，口感纯正，严格把控汤底熬制时间，保留营养价值。

火锅记忆食材拒绝深加工，严控隔夜菜品上桌，精选谷类、肉类、豆类、果蔬、纯热能等五大类有机食材，坚持以原生态菜品缔造火锅健康品质。水源拒绝普通水，确保食物营养最佳摄取状态，酱料沿用重庆特色的百年老字号秘制酱料，色泽浓郁，以最传统佐料调制出最正宗味道。

火锅记忆加盟政策：

1、经公司总部选址审核确认后，店面自营业之日起三个月内，盈利未达到15万，总部退还品牌合作费！

2、空白市场第一家合作店，面积达到旗舰店标准，可升级为代理店，可享受所在整个市区后续合作店面合作费的40%分红，为期一年，仅限一家！

3、店面自营业之日起三个月内盈利达到品牌合作费的两倍，公司总部给予2万奖励！

4、自店面营业起，保证每月菜品更新一次，营销策划方案一例，若达不到，终生免收管理费!

5、签约后可申请一对一驻地选址，提供价值100元/㎡的平面图及效果

6、自店面营业起，三月内零投诉(包括线上线下)公司总部给予5000元奖励！

火锅记忆品牌优势：

1，火锅记是一个适合多种消费层次的餐饮形势，消费群体大。

2、火锅用料取材多样又广泛，吃法灵活，粗细相宜，价格适中，可适合各类消费者的不同要求。

3、半自助的消费形式，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以按其喜好各取所需，既适合单个消费者和几个消费者单餐和聚餐，也适应小型会议的工作餐。

4、就餐方便灵活、快捷。

5、热气腾腾的就餐环境，便于吃出情趣，升华朋友交流的热烈气氛。 火锅饮食可以快捷发展的八大优势：

第一，产品易于标准化的制作特性。标准化产品生产加工，是中餐特别是炒菜品种中遇到的最大难题。而火锅产品和调料易于统一配置，便于生产加工人员按标准操作。能够保证产品的稳定性和一致性，易于产品标准化的加工优势，具备开展连锁经营的天然优势。

第二，便于复制，有利于总部的管理指挥。产品单一，标准化程度高，厨师对产品的影响非常小。总的来说，经营便于管理，产品便于复制，与其他相比，特别是与大炒菜馆相比，总部更容易对各门店、连锁店加强督导和管理。按发展连锁店说，中餐大炒菜馆难以发展，中餐炒菜馆搞连锁的不多，就是搞了成功的也不多，按发展直营店来说，中餐大炒菜店，二三年发展一个比较困难，因厨师的培养需要一个长期的过程，而火锅饮食经营的发展，一年发展三五个不成困难，发展十个八个也有可能。

第三，易于集中统一配置原材料的货源，集中采购，统一送配，便于发展连锁。 第四，容易建立产业链，发展一条龙式的经营，获得规模经营效益。可建立配套的种养生产基地，保证原料的供应，保证原材料的鲜活、绿色品质，提供绿色的时尚饮食，同时还为规模扩张提供基础。

第五，店堂装饰、员工服饰、企业色调、企业文化便于统一策划，统一配置。 第六，火锅店一般是中小为易，经营场地好选，便于开拓发展。如遇风险掉头灵便。 第七，经营火锅饮食，成本低。厨房加工场地，因加工环节少，加工台面占用面积小，提供经营就餐面积多，用厨师少，用熟练工多，工资费用低，装修装饰简捷投入低。

第八，厨房设备、设施、餐具比中餐大店的种类少，品种少，卫生也相对好搞。