新记印象酸菜鱼火锅年轻化的定位、精致时尚的吃鱼方式、个性互联网萌宠次元文化等，都满足了年轻人的就餐喜好和对个性有趣的需求，同时较高的性价比、酸辣麻爽的地道口味、快餐化的酸菜鱼米饭模式，不仅让白领吃货趋之若鹜，更是让“跨龄”的食客也纷纷加入排队等位的队伍中。

新记印象酸菜鱼火锅的主要原料是黑鱼和酸菜。黑鱼含有丰富的蛋白质、18种氨基酸以及人体所需的钙、磷、铁与多种维生素，而酸菜是以古坛酸菜经过49天腌制而成，酸菜黑鱼将美味和健康重新演绎，吃法新颖，一锅三吃，先喝汤、后吃鱼、三涮菜。到新记印象酸菜鱼馆，吃的是健康，吃的是特色，吃的是时尚！

新记印象酸菜鱼火锅整锅密密匝匝雪白嫩滑的鱼片。提神醒脑的酸爽，源自自家腌制的酸菜。微辣？中辣？还是劲辣？看上去每一锅都波澜不惊，只有尝过才能震撼于，泡椒带来重重升级的辛辣刺激!

番茄与黑鱼完美结合，不仅仅是美味，更是健康，酸酸甜甜就是我。汤汁采用新鲜果蔬发酵，配以鲜浓高汤，锅底搭配爽口蔬菜，味道鲜美，辣而不燥。鱼片切的薄，吃起来又超嫩!

新记印象酸菜鱼火锅作为连锁好品牌，拥有较强的市场竞争力，能够为投资者创业带来好发展。新记印象酸菜鱼火锅总部360度无缝创业帮扶政策，让加盟商完全不用为开店细节而操心，多年的餐饮连锁运营经验，百余人的精英团队，将助力加盟商开店更轻松，让投资者做起生意来可以得到更多的保障。

新记印象酸菜鱼火锅川味特色：

1、产品“快” 新记印象提出“吃鱼不挑刺”的口号,大胆使用了越南进口的巴沙鱼。

2、形式“快” 提出鱼配米饭、馒头的搭配模式,并且学习湘菜做法,米饭免费吃。

3、出餐“快” 标准化“单锅”酸菜鱼,基本能实现5分钟快速上餐。

4、明厨亮灶 传统的酸菜鱼,多是厨师在后厨做鱼,食客看不到。新记印象把西贝模式搬到了70平米的小店中增强顾客体验感。