什么是关东火锅呢？吃货们一听名字就知道是东北火锅，东北火锅结合了中医利用天然滋补药材秘方配料；综合了煮、炖、焖、煨的烹调方法制备，具有鲜、香、滑、软、嫩等特点；含丰富的营养成分，有滋补养颜的功效，肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚，颇具满族特色。

刘一锅筋头巴脑是地道的“关东火锅”，人们追崇刘一锅，除了饮食，还有对关东人文的景仰和怀旧。“刘一锅筋头巴脑”吃前先说说这筋头巴脑，它是东北人的土话，指的是牛身上的各种筋和带筋的肉，如肉筋、板筋等等，统称为筋头巴脑。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

刘一锅筋头巴脑美味吃法四步骤：

1、先吃肉

刘一锅筋头巴脑火锅不同于传统的火锅，锅中的筋头巴脑在端上了来的时候就已经可以食用，因此您不要犹豫了，夹一块尝尝味道吧。

2、后土豆

刘一锅筋头巴脑火锅中的土豆在刚上来时都是刚刚放进锅中的，因此，您不要着急，先享用一下美味的筋头巴脑，八分钟左右，土豆就会熟了。这时，尝一尝土豆的味道吧，是不是别有一番风味啊。小心别烫着啊。

3、青菜粉丝接着来

当您吃过了鲜香的筋头巴脑，这时您可以把您点的青菜、粉丝、豆制品等放入锅中，感受一下刘一锅带给您的鲜香美味。现在尝一尝刘一锅筋头巴脑中煮出来的青菜、粉丝的美味吧。

4、肉丸海鲜最后放

是不是感觉还少了点什么啊。对了，就是肉丸和海鲜。现在您可以把它们放入锅中了，稍候片刻，美味马上呈现。

什么样的涮品适合放入筋头巴脑锅中

根据刘一锅筋头巴脑火锅的独特做法与特点，比较适合的涮品有粉丝、豆制品、各种肉丸等。这样吃起来既能保证筋头巴脑的口味，又能使涮品的味道得以最好的呈现。

推荐涮品：刘一锅自制粉、冻豆腐、豆腐皮、鸡肉丸。

筋头巴脑火锅于什么搭配吃起来口味更佳！

刘一锅筋头巴脑美味吃法四步骤，筋头巴脑火锅一上来就开始吃，味道的确不错。吃了一会儿是不是感觉有一点腻呢？没关系，我们为您准备了十几种清醇鲜爽的精品凉菜，每款凉菜都有精致的口味，于筋头巴脑火锅搭配食用，鲜而不腻。保证让您吃起来肉更香，菜才鲜，汤更浓，味更美！